为增进员工对食堂膳食安全的全面了解，促进食堂后厨作业透明化建设，金沙js1996于2025年4月21日组织开展"食堂后厨开放日"活动，20余名员工代表受邀走进公司餐厅后厨，零距离观摩食品加工全流程。

参观过程中，讲解人员向员工代表详细讲解了公司食品安全管理制度及日常操作规范，使参观人员对员工餐厅的运作有了初步了解。参观团队通过走进后厨核心区域，实地探访厨师办公室、食材存储间、清洗消毒区、烹饪操作间及餐具回收处理流程，参与者直观了解了从原料采购到成品上桌的全链条管理。

“我们的食材供应商均通过严格资质审核，每批次原料均留存检测报告，荤素食品分区处理，后厨每日进行卫生消杀。”讲解员现场展示了员工健康证公示栏、食材溯源二维码及厨房仓储区监控系统，用细节打消员工疑虑。

本次后厨开放日活动特别设置“全流程互动问答”及“后厨烹饪体验”环节。厨师长现场示范标准化烹饪流程，并邀请员工代表共同参与菜品制作。在灶台前，参与者戴上口罩、系上围裙，与厨师长协作完成了辣椒炒肉、韭菜煎蛋两道家常菜。从食材处理到火候把控，每一环节均严格遵循安全操作规范。菜品制作完成后，现场参观人员共同分食品尝，体验“舌尖上的金沙js1996温度”。

“亲自参与炒制才发现，公司后厨对油盐用量、餐具清洁都有严格标准。这两道菜不仅好吃，更吃出了放心！”员工代表王先生边品尝边感慨。

食品安全是后勤服务的生命线。通过后厨开放日活动，让员工亲自感受后勤的全流程工序，建立双向沟通机制，持续提升食堂透明度及餐饮服务质量，以更高标准守护员工健康，持续打造安全、健康、可持续的良好就餐体验。